Багато хто вважає, що основна різниця між домашнім мармеладом та магазинним полягає лише в ціні або зовнішньому вигляді, але насправді різниця набагато глибша і стосується насамперед складу та впливу на здоров'я. Виділимо ключові пункти:

Склад:
Домашній мармелад готують зі справжнього фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). У покупному ж часто базою є цукор, патока, загусники та смако-ароматичні добавки, а не реальних фруктів.

Смакові якості:
Домашній вирізняється більш м'яким, природним смаком і менш нудотний. Покупний часто яскравіший і солодший завдяки хімії.

Користь:
У домашньому залишаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У магазинному — самі лише "порожні" калорії та барвники.

Вигляд:
Магазинний — ідеально гладкий, яскравий, глянсовий. Домашній може бути каламутнуватим, не таким яскравим, швидше втрачає форму, проте безпечніший для здоров'я.

Більше подробиць про те, з чого насправді виготовляють магазинні солодощі, можна прочитати тут: telegra.ph